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O guia definitivo para fazer deliciosos pops de gelatina em casa
Os picolés de gelatina, uma delícia que traz lembranças nostálgicas da infância, são uma sobremesa divertida e fácil de fazer em casa. Este artigo servirá como seu guia definitivo para criar essas delícias deliciosas, fornecendo as etapas e dicas necessárias para garantir que seus picolés de gelatina caseiros sejam um sucesso.
Para começar, os ingredientes necessários para fazer picolés de gelatina são bastante simples e prontamente disponível. Você precisará de uma caixa com sua gelatina com sabor favorito, gelatina sem sabor, açúcar e água. Além disso, você precisará de moldes e palitos de picolé para dar um formato distinto às suas guloseimas.
O processo de fabricação de picolés de gelatina começa com água fervente. Quando a água ferver, você pode adicionar a gelatina, a gelatina sem sabor e o açúcar. Mexa a mistura até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos. Esta etapa é fundamental porque garante que seus picolés de gelatina tenham uma textura macia.
Depois que os ingredientes estiverem totalmente dissolvidos, deixe a mistura esfriar um pouco. Este é um passo importante, pois despejar a mistura quente diretamente nos moldes pode fazer com que eles deformem ou derretam. Depois que a mistura esfriar, despeje-a com cuidado nas formas de picolé. Certifique-se de deixar um pouco de espaço no topo de cada molde para permitir que a mistura se expanda à medida que congela.
Em seguida, insira os palitos de picolé nos moldes. Se tiver dificuldade para manter os palitos em pé, você pode usar um pedaço de papel alumínio para mantê-los no lugar. Basta cobrir o topo do molde com papel alumínio e fazer pequenas fendas para os palitos deslizarem. Isso os manterá perfeitamente centralizados enquanto os pops de gelatina congelam.
Coloque os moldes cheios no freezer e deixe-os endurecer por pelo menos quatro horas ou até que estejam completamente sólidos. Paciência é fundamental aqui; remover os picolés muito cedo pode resultar em uma bagunça e em uma sobremesa nada perfeita.
Assim que os picolés de gelatina estiverem totalmente congelados, eles estarão prontos para serem saboreados. Para remover os pops dos moldes, coloque-os em água morna por alguns segundos. Isso irá afrouxar os pops e permitir que deslizem facilmente.
| Indicadores físicos e químicos | ||||
| Item | Unidade | Requisitos do indicador | Resultados do teste | |
| Requisitos sensoriais | / | Amarelo claro/amarelo | Amarelo claro | |
| / | Estado sólido | Partículas sólidas | ||
| / | Sem odor desagradável | Sem odor desagradável | ||
| F | / | 3.5-7.5 | 5.7 | |
| Viscosidade | 6,67 por cento 60\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\℃ | Map.s | 3.9 | |
| Teor de umidade | % | \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\≤14.0 | 9.5 | |
| Conteúdo de cinzas | % | \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\≤2.0 | 1.08 | |
| Força de condensação | Florescer g | \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\≥50 | 213 | |
| Taxa de transmissão de luz | % | Comprimento de onda450nm\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\≥30Comprimento de onda620nm\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\≥50 | Comprimento de onda450nm:79Comprimento de onda620nm:92 | |
| Matéria insolúvel em água | % | \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\≤0.2 | 0.01 | |
| Dióxido de enxofre | mg/kg | \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\≤30 | 12 ppm | |
| Superóxido | mg/kg | \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\≤10 | 0 ppm | |
| Arsênico total (como As). | mg/kg | \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\≤1.0 | 0.3 | |
| Crómio (como Cr) | mg/kg | \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\≤2.0 | 0.8 | |
| Chumbo (como Pb) | mg/kg | \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\≤1.5 | \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\≤0.3 | |
Agora, embora a receita básica de gelatina seja bastante simples, há muito espaço para criatividade. Você pode experimentar diferentes sabores de gelatina ou até mesmo misturar sabores para criar suas próprias combinações exclusivas. Adicionar pedaços de frutas ou suco à mistura antes de congelar também pode adicionar uma camada extra de sabor e textura.
Concluindo, fazer picolés de gelatina em casa é um processo simples e divertido. Com apenas alguns ingredientes e um pouco de paciência, você pode criar uma guloseima deliciosa e refrescante que certamente fará sucesso entre crianças e adultos. Quer você siga a receita básica ou decida ser criativo com seus sabores e acréscimos, o resultado final com certeza será uma sobremesa deliciosa que traz um toque de nostalgia e muito sabor.