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Gelee mit Gelatine herstellen: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung
Gelee ist ein köstlicher und vielseitiger Leckerbissen, der pur genossen oder als Belag für Desserts verwendet werden kann. Die Herstellung von Gelee zu Hause ist ein einfacher Vorgang, für den nur wenige Zutaten erforderlich sind. Gelatine ist die Hauptkomponente, die dem Gelee seine einzigartige Textur verleiht. In diesem Artikel stellen wir Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Gelee aus Gelatine vor.
Zu Beginn müssen Sie die folgenden Zutaten zusammenstellen: Gelatine, Wasser, Zucker und ein Aroma Ihrer Wahl. Gelatine ist ein aus Kollagen gewonnenes Protein, das üblicherweise als Geliermittel in Lebensmitteln verwendet wird. Es ist sowohl in Pulver- als auch in Blattform erhältlich, wobei pulverisierte Gelatine die am häufigsten für die Herstellung von Gelee verwendete Art ist.
Der erste Schritt bei der Herstellung von Gelee mit Gelatine ist das Aufblühen der Gelatine. Beim Blühen von Gelatine streut man das Gelatinepulver über kaltes Wasser und lässt es einige Minuten ruhen, bis es weich und schwammig wird. Dieser Vorgang trägt dazu bei, dass sich die Gelatine gleichmäßig auflöst, wenn sie später der heißen Flüssigkeit hinzugefügt wird.
Als nächstes müssen Sie einen Teil des Wassers in einem Topf erhitzen und Zucker hinzufügen, um einen einfachen Sirup herzustellen. Der Zucker trägt dazu bei, das Gelee zu süßen und die Aromen auszugleichen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, können Sie die aufgeblühte Gelatine in die heiße Flüssigkeit geben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Nachdem sich die Gelatine aufgelöst hat, können Sie der Mischung das restliche kalte Wasser und das Aroma hinzufügen. Je nach Wunsch können Aromen in Form von Fruchtsäften, Extrakten oder Pürees hinzugefügt werden. Rühren Sie die Mischung gut um, um sicherzustellen, dass sich das Aroma gleichmäßig verteilt.
Sobald die Geleemischung gut vermischt ist, können Sie sie in Formen oder Behälter Ihrer Wahl gießen. Sie können herkömmliche Geleeformen, kleine Becher oder sogar Eiswürfelbehälter verwenden, um Gelee in lustigen Formen und Größen herzustellen. Lassen Sie das Gelee auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
| Produktname: | Essbare\ Gelatine/Gelatinepulver/Gelatine |
| Typ verwenden: | Funktionen wie Gelierung, Schaumbildung, Stabilität, Verdickung, Haftung |
| Haltbarkeit: | 2 Jahre |
| Inhalt: | Kollagen, Wasser, Aminosäurezusammensetzung |
| CAS-Nr.: | 9000-70-8 |
| Anwendungen: | Lebensmittelzusatzstoffe, Kapseln für Gesundheitsprodukte |
| Modellnummer: | 120 Bloom-300 Bloom |
| Partikelgröße: | 8-60 Mesh |
| Mindestbestellmenge: | 500 Kilogramm |
| HS-CODE: | 3503001000 |
| Paket: | 25 kg Packsack |
| Gebrauchsanweisung: | Je nach Verwendungsverhältnis in Wasser auflösen |
Das Gelee muss mindestens ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit es vollständig fest wird. Während dieser Zeit wird die Gelatine fester und es entsteht die charakteristische wackelige Textur von Gelee. Sobald das Gelee fest geworden ist, können Sie es aus der Form nehmen und pur servieren oder als Topping für Desserts wie Panna Cotta, Käsekuchen oder Eis verwenden.