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Fazendo gelatina com gelatina: um guia passo a passo
A geleia é uma guloseima deliciosa e versátil que pode ser saboreada sozinha ou como cobertura de sobremesas. Fazer geleia em casa é um processo simples que requer apenas alguns ingredientes, sendo a gelatina o componente chave que confere à geleia a sua textura única. Neste artigo, apresentaremos um passo a passo de como fazer gelatina com gelatina.
Para começar, você precisará reunir os seguintes ingredientes: gelatina, água, açúcar e aromatizante de sua preferência. A gelatina é uma proteína derivada do colágeno comumente usada como agente gelificante em alimentos. Está disponível em pó e em folha, sendo a gelatina em pó o tipo mais utilizado para fazer geleia.
O primeiro passo para fazer geleia com gelatina é florescer a gelatina. A gelatina florescente envolve borrifar a gelatina em pó sobre água fria e deixá-la descansar por alguns minutos até ficar macia e esponjosa. Esse processo ajuda a garantir que a gelatina se dissolva uniformemente quando adicionada ao líquido quente posteriormente.
Em seguida, você precisará aquecer uma porção da água em uma panela e adicionar açúcar para criar um xarope simples. O açúcar ajuda a adoçar a geleia e a equilibrar os sabores. Assim que o açúcar estiver dissolvido, você pode adicionar a gelatina florida ao líquido quente e mexer até que esteja completamente dissolvido.
Depois que a gelatina se dissolver, você pode adicionar o restante da água fria e do aromatizante à mistura. O aromatizante pode ser adicionado na forma de suco de frutas, extratos ou purês, dependendo da sua preferência. Mexa bem a mistura para garantir que o sabor seja distribuído uniformemente.
Depois que a mistura de gelatina estiver bem combinada, você pode despejá-la em formas ou recipientes de sua escolha. Você pode usar moldes de gelatina tradicionais, copinhos ou até mesmo bandejas de cubos de gelo para criar formas e tamanhos divertidos de gelatina. Deixe a gelatina esfriar até a temperatura ambiente antes de transferi-la para a geladeira para endurecer.
| Nome do produto: | Comestível\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ gelatina/Gelatina em Pó/Gelatina |
| Tipo de uso: | Funções como gelificação, formação de espuma, estabilidade, espessamento, adesão |
| Prazo de validade: | 2 anos |
| Conteúdo: | Colágeno, água, composição de aminoácidos |
| Nº CAS: | 9000-70-8 |
| Aplicativos: | Aditivos alimentares, cápsulas de produtos de saúde |
| Número do modelo: | 120 Flores-300 Flores |
| Tamanho da partícula: | Malha 8-60 |
| Quantidade mínima do pedido: | 500 quilogramas |
| CÓDIGO SH: | 3503001000 |
| Pacote: | Saco de embalagem de 25KG |
| Instruções para\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ uso: | Dissolver\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ em água de acordo com a proporção de uso |
A geleia precisará ser resfriada na geladeira por pelo menos algumas horas, ou durante a noite, para endurecer completamente. Durante esse tempo, a gelatina vai firmar e criar a textura instável característica da geleia. Depois que a geleia estiver firme, você pode desenformá-la e servi-la sozinha ou usá-la como cobertura para sobremesas como panna cotta, cheesecake ou sorvete.