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Produrre gelatina con la gelatina: una guida passo passo
La gelatina è una delizia deliziosa e versatile che può essere gustata da sola o utilizzata come guarnizione per i dessert. Preparare la gelatina in casa è un processo semplice che richiede solo pochi ingredienti, essendo la gelatina il componente chiave che conferisce alla gelatina la sua consistenza unica. In questo articolo ti forniremo una guida passo passo su come preparare la gelatina utilizzando la gelatina.
Per iniziare, dovrai raccogliere i seguenti ingredienti: gelatina, acqua, zucchero e aroma a tua scelta. La gelatina è una proteina derivata dal collagene comunemente utilizzata come agente gelificante negli alimenti. È disponibile sia in polvere che in fogli, e la gelatina in polvere è il tipo più comunemente usato per preparare la gelatina.
Il primo passo per preparare la gelatina con la gelatina è far fiorire la gelatina. La gelatina in fiore prevede di cospargere la gelatina in polvere con acqua fredda e lasciarla riposare per alcuni minuti finché non diventa morbida e spugnosa. Questo processo aiuta a garantire che la gelatina si sciolga uniformemente quando viene aggiunta successivamente al liquido caldo.
Dopodiché dovrai scaldare una parte dell’acqua in una pentola e aggiungere lo zucchero per creare un semplice sciroppo. Lo zucchero aiuta ad addolcire la gelatina e a bilanciare i sapori. Una volta sciolto lo zucchero, potete aggiungere la gelatina fiorita al liquido caldo e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolta.
Dopo che la gelatina si sarà sciolta, potete aggiungere al composto la restante acqua fredda e l’aroma. Gli aromi possono essere aggiunti sotto forma di succo di frutta, estratti o purea, a seconda delle preferenze. Mescola bene il composto per garantire che il sapore sia distribuito uniformemente.
Una volta che il composto di gelatina sarà ben amalgamato, puoi versarlo negli stampi o nei contenitori che preferisci. Puoi utilizzare stampi per gelatina tradizionali, coppette o anche vassoi per cubetti di ghiaccio per creare gelatine di forme e dimensioni divertenti. Lasciare raffreddare la gelatina a temperatura ambiente prima di trasferirla in frigorifero a rassodare.
| Nome prodotto: | Commestibile\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\ gelatina/Gelatina in polvere/Gelatina |
| Tipo di utilizzo: | Funzioni come gelificazione, formazione di schiuma, stabilità, addensamento, adesione |
| Durata di conservazione: | 2 anni |
| Contenuto: | Composizione di collagene, acqua, aminoacidi |
| N. CAS: | 9000-70-8 |
| Applicazioni: | Additivi alimentari, Capsule di prodotti sanitari |
| Numero modello: | 120 fioriture-300 fioriture |
| Dimensione delle particelle: | 8-60 maglie |
| Quantità minima ordinabile: | 500 chilogrammi |
| CODICE HS: | 3503001000 |
| Pacchetto: | Sacco da imballaggio da 25 kg |
| Istruzioni per\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\ uso: | Scioglimento\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\ in acqua secondo la proporzione d’uso |
La gelatina dovrà riposare in frigorifero per almeno alcune ore, o tutta la notte, per solidificarsi completamente. Durante questo tempo, la gelatina si rassoderà e creerà la caratteristica consistenza traballante della gelatina. Una volta che la gelatina si sarà solidificata, potrete sformarla e servirla da sola oppure utilizzarla come guarnizione per dolci come panna cotta, cheesecake o gelato.